같은 식당철거라도 반출 동선, 건물 규정, 마감재와 설비에 따라 작업 방법과 비용이 크게 달라집니다. 우리 현장과 비슷한 상황을 골라 먼저 확인할 내용을 살펴보세요.
식당 배기덕트는 주방 천장에서 끝나지 않고 외벽이나 옥상까지 이어진 경우가 많습니다. 덕트가 지나가는 경로, 기름때 상태, 외부 배출구 위치에 따라 작업 범위와 장비가 크게 달라지므로 경로부터 확인…
식당 주방 바닥 아래에는 그리스트랩과 배수 배관이 묻혀 있는 경우가 많습니다. 안에 쌓인 기름 찌꺼기를 먼저 비우고, 배관을 떼어낸 자리를 제대로 막아야 악취와 아래층 누수 문제가 생기지 않습니다.
식당은 가스 사용량이 많아 배관과 기기가 복잡합니다. 공급사에 사용 중지와 계량기 처리를 먼저 요청하고, 공급이 확실히 끊긴 것을 확인한 뒤 실내 기기와 배관을 철거하는 순서를 지켜야 합니다.
업소용 냉장·냉동 설비는 크기와 무게가 크고, 일부는 냉매 회수가 필요한 장비입니다. 매각할 장비와 폐기할 장비를 먼저 나누고, 조립식 냉동실은 해체 방법과 반출 동선을 따로 계획해야 합니다.
식당 주방 바닥은 물을 많이 쓰기 때문에 타일 아래에 몰탈과 방수층이 두껍게 깔린 경우가 많습니다. 철거 물량이 무겁고, 방수층을 어디까지 걷어낼지에 따라 아래층 누수 위험과 보수 범위가 달라집니다…
식당 철거 비용의 상당 부분은 집기와 장비의 반출·폐기에서 나옵니다. 철거 전에 팔 수 있는 집기를 먼저 정리하면 철거 물량이 줄어듭니다. 다만 매각 일정이 철거 일정보다 늦어지면 오히려 전체 일정…
고깃집은 테이블마다 배기 덕트나 로스터 배관이 연결돼 있어 일반 식당보다 천장 속 설비가 훨씬 복잡합니다. 덕트가 천장 속에서 어떻게 모여 나가는지, 테이블 가스·전기 배관이 바닥에 매립돼 있는지에…
식당 원상복구는 일반 상가보다 설비가 많아 범위 합의가 특히 중요합니다. 주방 덕트·가스·급배수·방수층처럼 다음 업종에 따라 남기면 오히려 좋은 설비도 있어, 계약서와 입주 당시 상태, 임대인의 다…
